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パスタの美味しい店＠パスタさとう

28 ：自家製パスタの作り方 ：2005/12/02(金) 05:50 ID:ZXMYph7g

１　イタリア製デュラムセモリナ粉を使ったパスタを購入します。

２　エキストラバージンオイルを買います

３　なべに薄い塩水を作り、沸騰させてからパスタを茹でます。

４　ニンニクと唐辛子（乾燥でもＯＫ）をエキストラバージンオイルで
　　中火で炒めます。このとき少しニンニクが茶色になる程度まで
　　炒めます。ここがポイントです。
　　ニンニクが良い色になったら、具材（海産物でも野菜でもお好みで）を
　　いれて軽く炒めます。最後に少々塩を振り掛けます。

５　アルデンテ（パスタの中心に少し芯が残った程度に茹で上がること）
　　に茹で上がったパスタを、４に混ぜます。

６　手に入れば、バジルの葉を少々加えます（乾燥物でもＯＫ）

これでお店に食べに行かなくても、おいしいパスタが食べられます。。

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